Oeuf cocotte sur fondue de poireaux

Pour 2 personnes:

2 poireaux moyens

2 oeufs de poules

20 cl de crème liquide

2 petites tranches de pain

sel, poivre

cuisson au four au bain marie: environ 15 minutes à 200 degrés selon le four.

Faire fondre les blancs de poireaux émincés, environ 20 minutes sur feu doux, puis ajouter la crème liquide et laisser mijoter encore 5 minutes en ayant salé et poivré.

Mettre la fondue de poireaux dans les ramequins et casser un oeuf dessus sans casser le jaune, saler et poivrer légèrement l'oeuf.

Puis poser les ramequins dans un plat rempli d'un peu d'eau et passer au four. Laisser cuire environ 15 minutes. Servir une fois un peu tiédis.