Mousse avocat crevettes et oeufs de caille

Pour 2 personnes:

2 avocats

12 crevettes décortiquées

1 échalotte

4 oeufs de caille

1 jus de citron vert ou jaune

Cuire les oeufs de cailles en oeufs durs.

 Mixer les crevettes puis réserver.

Mettre dans le mixeur les deux avocats, l'échalotte et le jus du citron, mixer.

Remplir la verrine de crevettes mixées, puis ajouter un peu de mousse d'avocat, mettre un oeuf de caille dur coupé en deux de chaque côté de la verrine puis finir avec la mousse d'avocat.

Pour la déco et le rappel mettre un oeuf de caille coupé en deux et une crevette sur la verrine.

Mettre au frais qlq heures et servir.